单位或组织通常会为员工、学员等提供一定的餐食补贴或者预先支付一定金额的餐费,这些费用被转化为固定的就餐次数或额度,在规定的额度和次数范围内,用餐者可以在食堂内的各类菜品中自由选择,亭受多样化的饮食服务。